Trinkgeld wird üblicherweise auf den Brutto-Betrag der Rechnung (also ohne Tax) gegeben. Bei Disney wird auf der Rechnung als Trinkgeldvorschlag jeweils 18% und 20% angegeben. Beim Dining Plan wirds aber glaube ich sowieso automatisch hinzugefügt. Weiss es leider nicht genau, da früher das Trinkgeld beim Dining Plan noch inbegriffen war.
Ab 6 Personen wird automatisch ein Trinkgeld von 18% auf die Rechnung draufgeschlagen, das hat dann aber nichts mit dem Dining Plan zu tun.
Die Empfehlungen von Disney sind allerdings eher hoch gegriffen, ausserhalb von WDW sind eher 15% üblich (allenfalls 20% bei sehr gutem Service). In Buffet Restaurants etwa 10%.
Als Rechenhilfe kann man als Leitfaden den Tax-Betrag mit 2 oder 3 multiplizieren, zumindest in der Gegend von Orlando, wo die Tax in den Restaurants 6% ist. Damit kommt man ungefähr auf den empfohlenen Betrag, wenn man etwas zwischen den beiden Resultaten nimmt.