Wir haben zwar bei unserer Cruise weder am Secret Mickey/Santa noch bei den FEs mitgemacht (aufgrund unseres sowieso schon begrenztem Platzes im Gepäck), allerdings habe ich mich vorab genauer auf den DisBoards informiert, worum es dabei geht.
Bei Secret Mickey, handelt es sich wie du bereits erkannt hast um simples Wichteln. Es werden Wichtelpartner ausgelost und dann beschenken die sich gegenseitig. Das läuft dann ab wie hier im Forum, man versucht herauszufinden was der andere für Vorlieben hat etc.
Vorab wird ausgemacht, ob man sich nur einmal etwas "Größeres" schenkt oder eine Kleinigkeit für jeden Tag. Soweit so gut.
Bei den Fish Extenders handelt es sich um eben diese Hängeaufbewahrungen, die man sich an das "Fisch-Brieffach" neben der Stateroomtüre hängt. Die FEs dienen zum einen für Nachrichten, die man sich innerhalb der Gruppe zukommen lassen möchte (mit der entsprechenden Fächeranzahl pro Personen im Stateroom) aber eben auch für Kleine Aufmerksamkeiten. Es ist vorher bekannt, wie viele Leute sich an den FEs beteiligen. Dementsprechend besorgt/bastelt/kauft man eine gewisse Anzahl an Krimskrams (Süßigkeiten, Radiergummies, Sticker, Pins, Buttons usw.). Jeden Tag befüllt man dann die FEs von anderen Leuten aus der Gruppe. Eventuell wird die Gruppe vorher unterteilt, weil es zu viele Leute sind.
Somit verteilt man jeden Tag Geschenke, bekommt aber auch jeden Tag kleine Aufmerksamkeiten von anderen. Eigentlich eine nette Sache, aber wenn man nicht nur auf die Cruise geht, sondern noch woanders Urlaub macht eventuell einfach zu viel für so einen eh viel zu kleinen Reisekoffer
Und noch wegen den Türmagneten:
Auf unserer Cruise hatten sie die Stateroomtüren mit einer Spezialfolie beklebt. Da hat das reguläre Magnetpapier nicht mehr gehalten. Lediglich die, die extra (stärkere) Magnete dabei hatten, haben ihre Türdeko anbringen können. Unser Stateroom Host konnte uns auch keine weiteren Auskünfte darüber geben, ob das jetzt Standard sei
)
Ich kann es noch gar nicht richtig glauben! 
Es ist auch unsere erste Cruise mit Disney, wir waren aber schon zwei mal mit der AIDA unterwegs. Die Kreuzfahrtwelt ist uns also nicht gänzlich unbekannt!
