Leider lautet die Antwort auf Deine Frage: Nein.
Es gilt dort das französische Recht, wonach man sich in Frankreich nur unter der Voraussetzung trauen lassen kann, dass man seit mindestens einem Monat einen Wohnsitz in der ausgesuchten Gemeinde hat. Und obwohl viele gerne ihren Wohnsitz ins Disneyland Paris verlegen würden, kommt das wohl nicht vor.
Feiern könnte man natürlich, aber auch nur dort, wo man eben jede beliebige Feier im Disneyland Paris abhalten kann. In den Restaurants (da müsste man sich an die Öffnungszeiten halten), in den Hotels, oder auch in den Bankettsälen. Da die aber überwiegend für Firmenfeiern ausgelegt sind, ist es sehr sehr Teuer und bietet auch nicht wirklich das Ambiente, das einem im WDW geboten wird.
Im Endeffekt könnte man als nicht-französischer Staatsbürger, nur im Heimatland heiraten, dann ins DLRP reisen und dort einen Festsaal buchen, Charaktere mieten, im selbsterkauften Disney Stil dekorieren (bzw. lassen) und dort feiern. Allerdings kann man diesen Flair genauso gut woanders besser erleben.
Es gibt keinerlei Packages oder offizielle Unterstützung von Euro Disney. Dasselbe gilt im übrigen im DLRP für Heiratsanträge. Unterstützung bekommt man nur durch GoodWill der CMs bzw. durch genügen Trinkgeld und Überredungskunst.